金相分析及热处理实验指的是一种试验方式，目的是金属材料的物理性能和机械性能与其内部之组织有相关连，因此，可以借着金相试验的宏观组织及微观组织的观察判断其的各项性能。宏观组织试验法以研究金属表面了解其物理或化学之“不均一性”，包括裂纹、空隙等，并以此可做材料断面之“不均一性”即内部缺陷之检查。微观组织试验法可检查金属组织、压延、锻造及热处理等加工处理导致金相组织变化的情况，晶粒大小检查或非金属夹杂物等组织的分布情况、大小等及材料的破坏判断等。